不管是餐廳還是酒店，我想這是我們再熟悉不過的場所了，每天我們的吃喝都離不開這些場所，幾乎每天我們都要和餐廳或者酒店亦或著就是我們家里的廚房打交道，這些場所每天都要燒菜，會產生大量的油煙，而這些油煙都通過油煙管道排出，當然，這些油煙肯定也會聚集在油煙管道里，長時間不清理就會積累很多油煙，不僅非常難看，影響排油煙的效果，最關鍵的是這些油煙聚集在油煙管道里，如果溫度達到油煙的著火點，就很容易引起火災！
所以像餐廳、酒店這些提供餐飲的場所必然需要定期用油煙管道清洗機器人清洗油煙管道！這樣才能讓客戶吃的安心，省得別在吃飯的時候發生火災，損失一頓飯不要緊，最要緊的是別一頓飯沒吃上，回頭由于油煙管道清洗的問題引起油煙管道著火，把自己的命都給搭上了，這可就是大事了！當然小編這可不是危言聳聽，一個個活生生的例子就發生在我們的身邊！
1.昨天下午４點４０分許，海曙江廈街附近騰起３０多米高的濃煙。位于東渡路上的一家快餐店廚房，因為火星濺燃油煙管道油垢引發火災。據該快餐店廚師說，起火前廚房里正忙著燒菜，突然油煙管道就燒了起來，可能是翻炒時火星飛濺出去，引燃了管道里的油垢。
“起火的時候店里還沒有客人?！爆F場的店員小李介紹說，他們用掉了３個滅火器，但灶臺上火實在太大，最后只得報警求助。
據一名管理人員說，該廚房一般２周清洗一次管道外側的油垢，內側的油煙管道則半年清洗一次。
我市尚無強制清洗規定
據了解，餐飲店廚房油煙管道一般需要半年清洗一次。然而，很多店卻并不積極，“定期清洗”多是敷衍了事。
據我市一家消防設備清洗有限公司總經理張利明介紹，油垢是植物油積聚起來的，一到燃點，或是有火星濺到，就會燒起來。按照張利明的說法，像川菜、湘菜這類重油菜系，清洗要更頻繁。
油垢被引燃引發廚房火災，在我市頻繁發生。據此，消防部門提醒說，有些出了事的店家在油垢起火后，會覺得油垢燒沒了，不用去清洗了。事實上，這是一種錯覺———被燒后的油垢變成海綿狀，更容易吸附油煙，一旦再次遇到明火或高溫，燃燒起來更猛烈、危害更大。
據了解，針對油垢引發火災的問題，北京、重慶、江蘇等地都對餐飲企業定期清洗油煙管道提出要求。其中重慶市規定：至少每季度對廚房煙道、燃氣管道進行一次檢查、清洗和保養。逾期不改正的，對單位處２０００元以上５０００元以下罰款，對個人處２００元以上５００元以下罰款。
2.12月31日中午12點20左右，位于岳陽市巴陵中路的新輝賓館后廚失火，彌漫的濃煙把附近居民著實嚇了一跳，賓館工作人員表示起火與排油煙管道有關。事故發生后，消防隊員、民警迅速趕到現場進行救援，事故沒有造成人員傷亡。消防部門表示，排煙管道油污重，火星飛入極易引發火災，在餐飲行業火災原因中占很大比例，已成后廚的安全殺手。
12時20左右，后廚失火濃煙彌漫整個廚房。事發賓館的廚房已經亂作一團，工作人員都已經放下手中的家伙，“7、8個備用的滅火器全都打完了，還是沒控制住火勢”賓館工作人員向消防人員反映。濃煙將整個廚房彌漫，很快整個排油煙管被明火灌滿，從樓頂的排煙口噴出大量濃煙，周圍幾公里的地方都看得清清楚楚。
3.現狀：不少人對油煙管道清洗不當回事
“兩個月不洗煙道油污積一指厚?！庇捎谥胁椭谱饕话悴捎眉?、炒、烹、炸等方法，產生的油煙在排除時遇冷凝結，黏附在排煙機表面和油煙管道內壁，短時間內就能形成一層油垢。而最容易堆積油垢、最隱蔽的地方是油煙管道轉角處，這些角落不易被察覺。
近日，岳陽市消防支隊組織檢查組，對部分飯店的后廚進行檢查，發現不少廚房消防安全環境堪憂，工作人員的消防安全意識亟待提升。原來，油煙管道相對封閉，油垢剛起火時很難發現。濃煙向上竄時，經風機抽吸，以及受煙囪效應影響，明火會在內部全面蔓延。此外，由于管道曲折、較長，一般的滅火劑打不到內部的火焰，很多時候要拆開煙道滅火，也容易引燃周邊可燃物，費時費力?！斑@就更能說明‘防’是第一位的，一定要重視對油煙管道的定期清理?！毕廊藛T指出。
相關提醒：家里抽油煙機應該及時清洗
消防部門提醒，除了賓館、酒店，居民家中的抽油煙機的油漬長期得不到處理，油垢也會越積越厚，遇明火或溫度過高會燃燒，并沿著管道內壁蔓延。另外，油垢堵塞通道后，會造成煙囪和油煙管道內溫度過高，引起油垢自燃或管道可燃外包裝材料燃燒造成火災，居民應當定期清洗油煙設備，謹防火災事故。
4.12月2日下午4時許，奎文區民生東街與四平路交叉口附近一家餐館的廚師不慎引燃了抽油煙機，冒出滾滾濃煙。幸虧消防隊員及時趕到，才徹底消除了隱患，沒有造成人員傷亡。經初步調查，抽油煙機起火的原因是機內油垢太多造成的。
2日下午4時30分許，記者接到王先生的爆料電話趕到事發現場時，看到民生東街與四平路交叉口附近的一家名為“重慶美食”的餐廳一樓二樓都不斷地往外冒出黑煙，門口圍滿了餐館的工作人員和附近的居民，消防隊員正準備撤離?！拔耶敃r就在餐館旁邊的網吧上網，4時左右，不斷開始有油煙味飄進網吧，接著就是濃煙，幾分鐘后網吧就斷電了，大家就都跑了出來?！笔忻裥堈f，跑出來后才知道餐館起火了。
“廚師正在廚房里炒菜，突然抽油煙機一下就燒了起來，大家都嚇壞了?！憋埖昀习妩S先生還有些精神未定地說，炒菜的鐵鍋帶起的火苗引燃了上方的抽油煙機
一個個例子告訴我們一定要重視油煙管道清洗機，也可以找專業的機構進行油煙管道清洗機，他們專業提供油煙管道清洗服務，也可以自己購買油煙管道清洗機器人，自己進行油煙管道清洗！
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